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猫猫书房 - 书籍大全 - 北京饭店的谭家菜
本书资料更新时间：2025-01-11 18:00:01

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北京饭店的谭家菜书籍详细信息

  • ISBN：9787800360350
  • 作者：彭长海 
  • 出版社：北京：经济日报出版社
  • 出版时间：1988.1
  • 页数：125页
  • 价格：3.40
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：北京饭店菜点丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

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作者介绍：

彭长海先生年轻时入谭家帮厨，在谭家主妇赵荔凤的指导下，渐得真传，进而得以掌灶。

解放后谭府当家小姐谭令柔参加工作，彭长海等人也离开谭宅，在外经营谭家菜。

1958年周总理亲自安排谭家菜进入北京饭店，彭长海成为北京饭店谭家菜的特级厨师。

出版社信息：

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精彩短评：

  • 作者： lili 发布时间：2015-06-26 23:59:53

    简单翻过一回书店的。

  • 作者： 阿朹 发布时间：2022-04-26 17:11:04

    北京无美食 谭家菜算是宫廷菜了吧 心疼皇上

  • 作者： 百丈怀海 发布时间：2013-08-01 12:46:42

    世界上的菜谱千千万万，从中学到的不是配方，而是对于食物的处理手法，如果能举一反三，就算是能自己做菜了。

深度书评：

书籍真实打分

  • 故事情节：7分

  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：5分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：6分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：6分

网站评分

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  • 书籍信息完全性：3分

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下载评价

  • 网友 谭***然： ( 2025-01-09 04:46:27 )

    如果不要钱就好了

  • 网友 石***致： ( 2024-12-30 20:43:09 )

    挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。

  • 网友 马***偲： ( 2024-12-16 22:23:51 )

    好 很好 非常好 无比的好 史上最好的

  • 网友 冯***丽： ( 2024-12-13 16:56:32 )

    卡的不行啊

  • 网友 权***颜： ( 2024-12-26 09:05:18 )

    下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的

  • 网友 郗***兰： ( 2025-01-11 05:58:41 )

    网站体验不错

  • 网友 薛***玉： ( 2024-12-13 17:05:19 )

    就是我想要的！！！

  • 网友 石***烟： ( 2024-12-12 10:14:27 )

    还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的

  • 网友 孙***美： ( 2025-01-04 21:31:42 )

    加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦

  • 网友 常***翠： ( 2024-12-19 21:56:35 )

    哈哈哈哈哈哈

  • 网友 利***巧： ( 2024-12-28 07:09:14 )

    差评。这个是收费的

  • 网友 孔***旋： ( 2025-01-03 01:17:28 )

    很好。顶一个希望越来越好，一直支持。

  • 网友 温***欣： ( 2024-12-29 07:07:30 )

    可以可以可以

  • 网友 陈***秋： ( 2024-12-17 09:45:26 )

    不错，图文清晰，无错版，可以入手。

  • 网友 晏***媛： ( 2024-12-20 19:41:17 )

    够人性化！

  • 网友 索***宸： ( 2024-12-24 15:28:34 )

    书的质量很好。资源多

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ISBN：9787800360350
出版社：北京：经济日报出版社
出版日期：1988.1
作者：彭长海 
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