京都咖啡店的历史与味道 电子书 下载 txt pdf mobi

造访京都时，你想要去怎样的古民宅咖啡馆呢？

京都古建筑里的咖啡店之所以吸引人，不只是因为它们饶富风情的氛围，更因为这些咖啡店具有从传统构造及都市生活中诞生的形态或是设计感。

书中的古建筑咖啡店大多数都是日本的有形文化遗产，有超过200年的武士之家、炭行、织物库、近百年屋龄并重新复活的京都市电车库兼事务所、屋龄90年的豪华澡堂建筑的咖啡馆、屋龄210年的茅草屋顶的村长家、明治后期皇室别墅、穿过门帘便是榻榻米的星巴克咖啡。本书介绍了京都的历史、传统文化，也向传达出了京都的魅力。比如，屋龄超过百年的蓝瓶咖啡，不但能够亲眼见证建筑物的历史，更是创造了过去与现在、美式风格和京都交融的洗练空间。

走进京都，随心所欲地拜访穿越新旧时代的咖啡馆，一同走过历史的足迹，一探京都小巷里的万种风情，一品正在飘散的咖啡香。

前言 2

京都 古建筑中的咖啡馆地图 6—7

第1章 听茶香 8

1 冬夏 寺町丸太町 8

2 茂庵 吉田山 14

3 听香处 寺町通二条 18

4 间 -MA- 东寺 20

5 aotake 七条河原町 22

第2章 生活的记忆 26

6 （无店名） 紫竹 26

7 好日居 冈崎 33

8 开化堂咖啡（Kaikado Café） 七条河原町 38

9 茶与酒 举带（TASUKI）PASS THE BATON 祇园 42

10 SARASA西阵 西阵 44

11 面包、意式浓缩咖啡与岚山庭园 岚山 46

12 喫茶 上 木屋町 48

13 Salon de KANBAYASHI 八坂神社 50

第3章 旅人的记忆 55

14 咖啡真古馆 吉田 55

15 Café Apied 大原三千院 60

16 Kinse旅馆 岛原 64

17 雪峰咖啡（Snow Peak Cafe） 岚山 68

18 兔子小窝 西大路御池 72

19 本日的 丸太町 75

第4章 咖啡时间 76

20 妻子&丈夫（WIFE&HUSBAND） 北大路 77

21 烘焙坊之女/展廊之子

（Roastery DAUGHTER / Gallery SON） 七条堀川 82

22 The Unir coffee senses 八坂神社 84

23 二条小屋 二条城前 88

24 walden woods kyoto 五条 92

25 咖啡烘焙所 旅之音 元田中 94

26 knot café 上七轩 96

27 GOOD TIME COFFEE岛原 岛原 98

专题（Column） 100

28 星巴克咖啡

京都二宁坂Yasaka茶屋店 八坂神社 100

29 蓝瓶咖啡 京都店 南禅寺 102

30 蓝瓶咖啡 京都六角店 六角 104

第5章 甜美的岁时记 106

31 甜品咖啡长乐馆 八坂神社 107

32 村上开新堂咖啡馆 寺町通二条 112

33 步粉 大德寺 114

34 狐庵 大德寺 116

35 梅园茶房 西阵 118

36 万治咖啡馆 祇园 120

37 祇园小森 祇园 122

38 火里莲花 乌丸御池 125

第6章 相遇与再发现之所 126

39 星尘（STARDUST） 紫竹 127

40 寺町李青※寺町丸太町 132

41 d食堂（D&DEPARTMENT KYOTO） 四条乌丸 136

42 绘本咖啡店Mébaé 北大路大宫 138

43 Café Bibliotic Hello! 乌丸二条 140

川口叶子是作家，咖啡摄影师，探访全日本超过2000家咖啡馆，长期在各类媒体上发表咖啡随笔，并在日本生活信息网站AllAbout担任咖啡馆向导，著有《东京咖啡店的历史与味道》（世界文化社）、《京都咖啡店漫步：环绕喫茶都市》（祥传社）、《东京的喫茶店》（实业之日本社）等多部作品。

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书籍介绍

造访京都时，你想要去怎样的古民宅咖啡馆呢？

京都古建筑里的咖啡店之所以吸引人，不只是因为它们饶富风情的氛围，更因为这些咖啡店具有从传统构造及都市生活中诞生的形态或是设计感。

书中的古建筑咖啡店大多数都是日本的有形文化遗产，有超过200年的武士之家、炭行、织物库、近百年屋龄并重新复活的京都市电车库兼事务所、屋龄90年的豪华澡堂建筑的咖啡馆、屋龄210年的茅草屋顶的村长家、明治后期皇室别墅、穿过门帘便是榻榻米的星巴克咖啡。本书介绍了京都的历史、传统文化，也向传达出了京都的魅力。比如，屋龄超过百年的蓝瓶咖啡，不但能够亲眼见证建筑物的历史，更是创造了过去与现在、美式风格和京都交融的洗练空间。

走进京都，随心所欲地拜访穿越新旧时代的咖啡馆，一同走过历史的足迹，一探京都小巷里的万种风情，一品正在飘散的咖啡香。

• 作者： C-Lovers 发布时间：2024-01-28 19:47:14

  川口叶子就是日本的小红书探店博主，翻书时最关心茶咖啡点心的价格，大多数情况下，结合店的环境氛围完全可以接受。

• 作者： 叮叮当 发布时间：2024-01-01 15:25:18

  看完就是很想去京都喝咖啡。 另外一个感受是他们把茶道和咖啡融合的很好。咖啡店也有喝茶的。他们把自己的文化反作用到咖啡身上，希望我们也可以把我们的文化加进去。

• 作者： 小兔子啵啵 发布时间：2023-10-17 15:29:53

  属于对京都古建筑感兴趣的可以去漫步咖啡，吃点甜点的参考

• 作者： JOKO 发布时间：2024-03-21 14:07:19

  很想去探店……感觉营造一种很舒适的空间，气味还有口味。能看，能听，能品尝，能感受

• 作者： 银河系漫游奶昔 发布时间：2024-02-26 00:18:52

  看到了不少去过的店，也种草了一些店，几个印象蛮深刻觉得有趣点：1.bule bottle京都六角店咖啡台的土墙受湿气影响很大，为了保证咖啡味道不受影响，咖啡是每天都要仔细调试一小时（如果是真的也太工匠..）；2.开化堂咖啡店的红豆黄油吐司是名品，吐司来自HANAKAGO，豆馅来自中村制馅所，盛放甜食的木质食器来自木桶工匠品牌中川木工艺，刀叉来自竹艺品牌公长齐小菅，咖啡过滤器来自金网Tsuji（真的会感叹术业有专攻..）3.Salon de KANBAYASHI房檐用铜制雨水管模仿竹子形态设计，铜管生出绿锈之后，外形便彻底形似青竹（真的是在设计时也把时间考虑进去的细致计划型..蛮感慨的）